Endive

L’endive, aussi appelée chicon, se distingue par ses feuilles blanches aux pointes jaunes, à la texture croquante et à la saveur subtilement amère. Délicieuse crue en salade ou cuite en gratin, braisée ou en soupe.

Produit vendu au 500 g.

Conservation

À conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, à l’abri de la lumière pour éviter qu’elle ne verdisse. Se garde environ 5 à 7 jours.

Bienfaits

Faible en calories mais riche en fibres, en acide folique et en potassium, elle soutient la digestion, contribue à l’équilibre hydrique et favorise une alimentation légère et saine.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

- Énergie : 12 kcal 
- Protéines : 0,9 g
- Glucides : 3,4 g
- Lipides : 0,2 g
- Fibres : 1,6 g

Prix au kg : 6,48 €.

Origine

Belgique