Raifort

Le raifort est une racine à la saveur vive, piquante et légèrement poivrée, proche de la moutarde. Râpé ou infusé, il relève sauces, viandes froides, poissons fumés ou plats traditionnels d’Europe centrale avec intensité.

Produit vendu à la pièce.

Conservation

À conserver au réfrigérateur, dans un linge propre ou un sac hermétique. Se garde environ 2 à 3 semaines entier. Une fois râpé, à consommer rapidement.

Bienfaits

Riche en composés soufrés, vitamine C et antioxydants, il stimule les défenses naturelles, soutient la digestion et possède des propriétés antibactériennes naturelles.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

- Énergie : 48 kcal 
- Protéines : 1,2 g
- Glucides : 11 g
- Lipides : 0,7 g
- Fibres : 3,3 g

Origine

Hongrie